
吃猪肉太腻,吃鸡肉太柴,这时候鱼就显出好了清淡、不油、好消化。鱼肉高蛋白低脂肪,比吃猪肉牛肉都强。
但有一样,菜市场里那些养殖的普通鱼,真不如这两种鱼养人。一种补腰腿,一种补气血,贵是贵点,但值。
黑豆鲫鱼汤

鲫鱼这鱼,看着普通,却是出了名的补身子。男人腰腿酸软、干活没力气的,多喝这个汤;女人气血不足、脸色发黄、手脚冰凉的,也适合。黑豆入肾,跟鲫鱼搭一起,补肾又养血,是一锅实打实的好汤。

黑豆小半碗,别泡,直接干锅小火炒。铲子不停翻,炒到豆皮裂开、能闻到豆香味就关火。鲫鱼一条,收拾干净,锅烧热倒油,姜片爆香,鱼放进去两面煎金黄。煎过的鱼炖汤才白,不煎汤清没味。

炒好的黑豆倒进汤锅,加足量开水先煮二十分钟,让黑豆先出味。然后把煎好的鱼、山药段、红枣几颗、陈皮一小块全放进去,继续煮二十分钟。出锅前撒盐,别的啥也不用放。
汤白得像牛奶,鱼肉嫩,黑豆绵软。喝完一碗,腰腿松快不少。
来源:搜狐健康
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