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多吃3样粗粮,健脾胃,营养滋补暖身

发布时间:2022-10-26   来源:网络 浏览次数:

  很多人中老年人,都爱吃面食,比较好消化,比如我家对门的邻居大爷,每天我出门上班,就见他从外面拎回来一些早餐,不是馒头就是油条,其实是不建议的。
  
  因为面食虽然好消化,但营养价值比较低,而且消化快,所以也不怎么耐饿,很快肚子就咕咕叫了。想要吃饱又吃好,有个好身体,不如多吃些粗粮。
  
  粗粮的营养比细粮更高,而且含有丰富的粗纤维,能增强饱腹感,非常耐饿,还可以增强体质,养心安神,预防便秘,好处太多了。
  
  今天我和大家推荐3种秋季正当吃的粗粮,做法简单,营养又好吃,学会后做给家人吃。
多吃3样粗粮,健脾胃,营养滋补暖身  
  1、南瓜
  
  医疗资讯网了解到南瓜是秋季成熟的一种食物,它一般被当作蔬菜,其实它也是粗粮,含有丰富的碳水化合物,还有氨基酸、维生素、矿物质、果胶、膳食纤维等,非常适合吃。
  
  推荐美食——【红糖米酒南瓜丸子】
  
  准备南瓜1块、糯米粉1碗、红枣1把、枸杞1把、红糖1块、米酒1碗。
  
  ①买一块南瓜,最好用老南瓜,糖分高,吃起来甜。老南瓜去皮,洗干净后切成薄片,用盘子装好,放进蒸锅里,加水烧开后蒸10分钟。
  
  ②南瓜切薄一些更容易蒸熟,10分钟后取出南瓜,里面有很多水,不用管它,用勺子把南瓜压成泥,尽量压得碎一些,也可以倒入破壁机里打成南瓜汁。
  
  ③向南瓜泥中加入适量糯米粉,因为南瓜的水分很多,所以糯米粉要分多次倒入,掌握好量,全部搅拌成面絮后,下手和成光滑的面团。
  
  ④面团搓成拇指粗的条状,用刀切成小块,再搓成圆圆的丸子,不想搓也可以。起锅,倒入适量清水烧开,放入南瓜丸子,小火煮3分钟,全部漂起来后捞出,用冷水过凉,口感爽滑Q弹。
  
  ⑤红枣、枸杞洗干净,把南瓜丸子的汤水重新煮开,水太多的话可以倒出来一些,加入一碗米酒、一块红糖,搅拌均匀后煮开,放入红枣、枸杞、南瓜丸子,再煮1分钟即可出锅。
  
  2、芋头
  
  医疗资讯网了解到芋头是“皇帝贡品”,营养价值很高,含有丰富的淀粉、维生素、矿物质,而且氟元素很多,可以保护牙齿。它有健脾胃、增强免疫力的作用,天冷了要多吃。
  
  推荐美食——【肉末蒸芋头】
  
  准备荔浦芋头1个、猪瘦肉1块、蒜瓣2个、香葱2根、熟芝麻1勺、食盐、生抽、料酒、蚝油、老干妈辣椒酱。
  
  ①芋头去皮后洗干净,切成1厘米宽的条,放在盘中,加适量盐翻拌均匀,放进蒸锅里,锅里加入适量清水烧开,蒸10分钟。
  
  ②猪瘦肉洗干净,切成肉末。蒜瓣切末,香葱切末。起锅烧油,下入蒜末爆香,倒入肉末炒至变色,加入料酒、生抽、蚝油、老干妈翻炒均匀,淋入适量清水煮开,关火备用。
  
  ③取出蒸熟的芋头,把炒好的肉末浇在芋头上,撒上葱花、熟芝麻,就可以吃了,好吃又营养,芋头粉糯,肉末咸香,太美味了。
  
  3、土豆
  
  土豆被营养学家称为“营养丰富且全面的食物”,几乎含有人体所需的各种营养成分,吸收率高达100%,可以减肥、美容、抗氧化、增强免疫力。
  
  推荐美食——【肉末土豆丸子】
  
  准备土豆3个、里脊肉1块、食盐、生抽、香醋、白糖、番茄酱、淀粉。
  
  ①土豆去皮洗净,切薄片,放进盘子里上锅蒸10分钟,蒸熟后取出压成土豆泥,加入适量淀粉搅拌均匀,搓成土豆丸子。
  
  ②调一碗料汁,碗里加入适量食盐、生抽、醋、番茄酱、白糖、淀粉,再倒入一些清水,搅拌均匀。
  
  ③里脊肉洗干净切肉末,锅里倒油烧热,倒入肉末炒至变色,加入调好的料汁,大火煮开,浇在土豆丸子上,把盘子放进锅里隔水再蒸3分钟,即可食用。

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